… habe gerade als Nachmittags-Jause eine Portion Hummus mit Fladenbrot gegessen, weiß aber nicht ob das schon als Hauptmahlzeit gilt; ich also gleich ein Caricol nachwerfen sollte. Hab jetzt mal sicherheitshalber eines genommen, sonst komm ich ja nicht auf meine 1-3 Sticks pro Tag.
Hummus ist übrigens überhaupt super, sehr billig, extrem lecker und noch dazu dank der Kichererbsen (Hülsenfrüchte!) prima ballaststoffreich ergo verdauungsfreundlich. Die Credibility des Nasch-/Brunnen-/Karmeliter-Markt-Snacks ist sowieso bei Bobos, Hipstern und Lohas gleichermaßen anerkannt. Mein mittler Weile nicht nur von M., S. und den Legeps gelobtes Low-Fi Rezept geht so:
The 1 Minute Hummus
1 Dose Kichererbsen, vorgekocht (zB von Penny um EUR 0,89 = 800g Füllmenge, 450g Abtropfgewicht)
1 Teelöffel Tahina (= Sesampaste, gibt’s in jedem Geschäft das türkische / orientalische Lebensmittel führt)
1/2 Zitrone, gepresst
Kreuzkümmel (auch bekannt als Cumin), gemahlen
Knoblauch, entweder getrocknet als Pulver oder frisch und gepresst
Salz (reichlich)
Pfeffer
Olivenöl, reichlich, bis das ganze cremig wird
Wasser oder etwas Flüssigkeit aus der Dose
=> Einfach alles in eine Schüssel werfen und mit dem Pürierstab so lange bearbeiten bis ein cremiges, flaumiges, herrliches Hummus entsteht. Mit einer Zitronenscheibe, Paprikapulver oder frischer Petersilie garnieren!
Hummus (in der blauen Schüssel die Menge von 450g vorgekochten Kichererbsen aus der Dose) macht sich besonders gut als Teil eines Brunch-Buffets, ist aber auch zu allen anderen Tages- und Mahlzeiten erfahrungsgemäß gern gesehen.
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oh, dein hummus-rezept ist online! sehr schön! werd ich bald mal ausprobieren!
sure! oder ich schmeiß einfach bald mal wieder ein brunch-happening
lg, hanna
coool, die seite und dein rezept sowieso… war beim brunchen fast zu spät um noch was zum dawischn.
beim salz heissts für mich und andere aber seit einiger zeit aufpassen. speichert wasser und ist schlecht bei beginnendem bluthochdruck…
obs dem darm gut oder böse gesinnt ist, das weiss ich nicht, aber im allgemeinen sind wir zu salzig unterwegs…
bis dann,
hp
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